山东省临沂市沂水县北城二路
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香菇酱厂家简介,香菇香肠饭也是绝品,香味好到没有朋友。每次见到这碗饭,吃了撑着也想吃。干香菇用于煲鸡汤,味道鲜香,滋养面非常棒,香菇牛肉酱拌饭也是绝品。
食材:牛肉、香菇、郫县豆瓣酱、花椒、葱、姜、蚝油、生抽。牛肉洗干净后,切成小粒备用;香菇去根后洗干净,切成稍大于牛肉粒的香菇丁备用。将锅加热后加入油,加入花椒粒发出香味,捞出花椒粒,将油留在锅内,加入葱和姜末发出香味。加入牛肉粒炒至变色,加入香菇炒熟,香菇变软后加入豆瓣酱炒红油。加入生抽、蚝油,放得比平时的炒菜多。搅拌后,盖上锅盖炖20分钟,让牛肉和香菇渗进味道。在此期间,用铲子多次翻转,以免粘在锅底。最后取出,冷却后装瓶保存。