香菇肉酱拌啥都好吃

香菇肉酱

材料：无皮肥瘦猪肉200克、香菇5朵、洋葱、大蒜、小葱、生姜和黄豆酱。

制作：

1.将肉、香菇和洋葱切丁，大蒜拍一下切片，小葱切圈和生姜切米粒备用。

2.锅里不倒油下肉丁炒出水分。

3.然后将肉拨到旁边，多倒点油将香菇、洋葱、大蒜、小葱、生姜炒香。

4.再挖两勺子酱下锅炒两下，加糖调味。

5.加水盖锅煮十多分钟，根据个人口味可能要加点生抽或老抽调色调鲜。

6.直到肉烂汤汁浓稠为止。

细微小语

1.香菇要用油炒才能发挥出香味。

2.根据酱的咸淡加糖调味；可能还要加点生抽，或老抽调色调鲜；爱吃辣的加干红辣椒。

3.一次可以多做一些，存放到玻璃器皿中，配米饭或馒头，做菜都可以。