制作肉末花生香菇酱的方法

香菇酱厂家告诉我们，在制作肉末花生香菇酱的时候，主要就是以香菇、肉末和花生米作为主要原料。

还需要配以豆瓣酱、辣椒酱、植物油、料酒、白糖炒制而成。在制作的时候，将已泡发清洗好的香菇放在案板上切碎，待用，烧锅倒油烧热，下入肉末，加适量的料酒，翻炒翻炒。接着合入切好的香菇和已煮熟的花生米翻炒。然后加适量的清水，加豆瓣酱、辣椒酱、白糖，调味翻炒就可以了。

如果是要做麻辣香菇酱的话，将五花肉切末，葱姜蒜切末，胡萝卜和青椒也切末，炒锅放油，放五花肉煸炒，放葱姜蒜和红辣椒丝，依次放入胡萝卜和青椒丁，放入切碎的香菇，继续翻炒，推至一边，另一边多放些油，放入豆瓣酱三勺，炸香。放生抽、白糖，继续翻炒，加适量水，大火烧开，小火慢炖。