怎么制作黄豆牛肉酱

今天牛肉酱厂家会为我们介绍一下黄豆牛肉酱的制作方法，可以将黄豆提前一晚用清水泡发。

将牛肉清洗干净，切成比较大的粒状，如果有时间，还可以将牛肉用清水泡两个小时，便于血水的淅出。然后在锅里倒油，放入配料，小火慢炸20分钟，直到香气四溢。为了口感好一些，将油里的配料捞出来不要，然后倒入牛肉粒，也用小火慢炸。黄豆也要提前煮好，再准备好姜蒜末，大葱切碎，干辣椒切碎。

放入姜蒜末和大葱末，再倒入豆豉、冰糖和干辣椒碎，慢慢翻炒一下，倒入准备好的酱翻炒，直到感觉油的颜色变深变红，倒入黄豆，再放一些十三香、料酒和花椒粉，小火慢慢熬20-30分钟，起锅前倒入芝麻和花生就可以了。