制作黄豆牛肉酱的方法

牛肉酱厂家告诉我们要制作黄豆牛肉酱的话，应该将黄豆提前一晚用清水泡发。然后做的时候要将牛肉清洗干净，切成比较大的粒状。

锅里倒油，放入配料，小火慢炸20分钟，直到香气四溢，为了口感好一些，将油里的配料捞出来不要，然后倒入牛肉粒，也用小火慢炸。黄豆提前煮好，准备好姜蒜末，大葱切碎，干辣椒切碎，以及熟芝麻和熟花生。在炸牛肉的过程中，开始因为水气多，所以会有很多泡沫。随着时间的流逝，水气慢慢炸干，油也变得清澈了。

再放入姜蒜末和大葱末，再倒入豆豉、冰糖和干辣椒碎，慢慢翻炒一下，倒入准备好的酱翻炒，直到感觉油的颜色变深变红，倒入黄豆，再放一些十三香、料酒和花椒粉，关小火，慢慢熬20-30分钟，起锅前倒入芝麻和花生就可以了。