香菇酱蛋炒饭的做法

可以选用香菇酱厂家的调味品来做蛋炒饭，当然也是需要先将材料准备好，将黄瓜、胡萝卜切小丁。

在炒锅中倒入适量植物油，待油温5成左右热时，将打散的鸡蛋液倒入锅中，用筷子快速划散成均匀的小块。然后将胡萝卜丁倒入鸡蛋锅中，翻炒两分钟再将提前打散的米饭倒入锅中，继续翻炒几分钟，使米饭充分受热。撒入适量盐入锅，继续翻炒，均匀入味，接着将香菇酱舀入米饭锅中，混合均匀后就可以加入黄瓜丁，略微翻拌即可关火，出锅了。

米饭入锅前用筷子打散，这样受热均匀，剩米饭一定要加热充分再吃，还要注意在油不太热时倒入鸡蛋液，用筷子快速打散，这样的鸡蛋块细小而均匀；胡萝卜丁不易熟，所以要先下锅中翻炒到半熟。