对于香辣脆辣椒酱的制作

酱料各种各样，有各种口味，我们可以从香菇酱厂家购买自己想要的类型，其实也可以自己制作。

如果是制作香辣脆辣椒酱的话，先要准备朝天椒，辣气冲天，非常爽。朝天椒剁碎，准备蒜，喜欢吃蒜的可以多放一些，剥皮清洗干净，剁成小碎块备用。需要注意的是，不想让辣椒酱坏掉的话，在制作的过程中不要让它见水，准备一些高浓度的酒倒入里面，这样能保证辣椒酱不坏，将辣椒碎和蒜末均匀的搅在一起，放入食盐，再搅拌的时候戴上一次性手套，不然到时候会很辣。

再一步倒入白酒搅拌均匀腌制一个月就可以了，注意不要沾水，不然辣椒酱容易坏掉。